印尼美食之 －－ 30种特色美食秘籍
2015-03-03
小编七
印尼中华俱乐部
印尼旅游和创新经济部给出了一份30种印尼特色美食单，以便宣传印尼美食，并争取为每种美食建立标准。在令人头晕目眩的美食中选取30种简直如同大海捞针。但去年底，包括主要美食家Bondan Winarno在内的一个团队总结出了这份美食单。该团队是由旅游和创新经济部组织的烹饪工作小组。“入选的每种美食应当易于烹饪、易于制作、易于捕获食客芳心。”
为争取标准的认可度，指导部门将这些美食（从开胃菜到饮料）送往位于万隆、棉兰、坤甸、孟加锡的旅游学校和酒店。Bondan认为这些指导会议既有趣又具挑战性。“
以下是经过选拔的30种特色印尼美食： 
2. Ayam bumbu rujak Yogyakarta（辣椒烤鸡肉） 
3. Gado-gado Jakarta（蔬菜沙拉配花生酱） 
4. Nasi goreng kampung（炒饭） 
5. Serabi Bandung（米饼配棕榈糖浆） 
6. Sarikayo Minangkabau（糯米配红糖和椰奶） 
7. Es dawet ayu Banjarnegara（棕榈糖加椰奶的饮料） 
8. Urap sayuran Yogyakarta（蔬菜沙拉配椰蓉） 
9. Sayur nangka Kapau（青菠萝蜜加椰奶） 
10. Lumpia Semarang（春卷，里面是虾和竹笋） 
11. Nagasari Yogyakarta（米饼加蒸香蕉） 
12. Kue lumpur Jakarta（椰子薄饼） 
13. Soto ayam Lamongan（香味鸡汤） 
14. Rawon Surabaya（炖牛肉） 
15. Asinan Jakarta（蔬菜蘸酸甜酱） 
16. Sate ayam Madura（沙嗲鸡肉） 
17. Sate maranggi Purwakarta（沙嗲小牛肉） 
18. Klappertaart Manado（椰子布丁） 
19. Tahu telur Surabaya（鸡蛋豆腐） 
20. Sate lilit Bali（沙嗲鱼糜） 
21. Rendang Padang（香料加椰奶制成的牛肉） 
22. Orak-arik buncis Solo（嫩煎四季豆配炒蛋） 
23. Pindang patin Palembang（鱼汤） 
24. Nasi liwet solo（椰奶烹饪的米饭，配有小菜） 
25. Bir pletok Jakarta（生姜肉桂饮料） 
26. Kolak pisang ubi Bandung（香蕉红薯蘸甜椰子酱） 
27. Ayam goreng lengkuas Bandung（高良姜炸鸡） 
28. Laksa Bogor（咖喱汤配米饼） 
29. Kunyit asam Solo（酸角姜黄饮料） 
30. Asam padeh tongkol Padang（金枪鱼配酸甜酱） 
入选的30种特色美食远远不够，新的美食会加入这份秘籍。
（本文采编自互联网。） | 
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